เมื่อจองเรือกับไต๋เรือที่ประทับใจแล้ว คนพร้อม อุปกรณ์พร้อม ออกเดินทางไปยังจุดหมายยลับ ๆ กันเลยกันเลยค่ะ เมื่อถึงหมายแล้ว ตกปลากัน ตกเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ นั่นเห็นไหม ปลากินเบ็ด น้องปลามาแล้ว ดูสิปลาอะไรกินเบ็ดเรา เห็นไกล ๆ ตัวปลาออกสีแดง แต่ดูไม่ออกว่าเป็นปลาชนิดไหน ต้องดูใกล้ ๆ นั่นคือ ปลาข้างปาน หรือปลากะพงข้างปาน นั่นเอง
ผลการตกปลา
มารู้จักปลาข้างปาน ข้างไฝ หรือปลากะพงข้างปาน (RUSSELL’S SNAPPER) การเรียกชื่อปลาจะแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นนั้นๆ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลากะพงแดง สังเกตง่าย ๆ บนเส้นข้างตัวมีรอยแต้มสีดำเป็นรูปไข่ อยู่ 1 รอย ครีบต่างๆ มีสีเหลือง เป็นปลาที่นักตกเบ็ดจะได้ติดไม้ติดมือขึ้นฝั่งเป็นประจำ เพราะปลาชนิดนี้มีมากในประเทศไทย พบได้ทั้งชายฝั่งอันดามันและอ่าวไทย นิยมอยู่กันเป็นฝูง
หลังจากตกได้ปลากะพงข้างปานได้และไต๋ทำการจัดการปลิดชีพ ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำทะเล แร่ตามฉบับชาวประมงที่มีความชำนาญอย่างพิถีพิถัน จัดจานอย่างสวยงามแล้ว จะเห็นว่าเนื้อปลามีสีชมพูสดใส เห็นแล้วน้ำลายไหล
มาถึงการบรรยายรสสัมผัส เมื่อได้ทานซาชิมิปลาข้างปาน (ปลากะพงข้างปาน) กัน คำแรกทานเนื้อเปล่าๆ มีความนุ่มละมุนลิ้น มีรสหวาน มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ไม่มีกลิ่นคาว พอจิ้มโชยุและวาซาบิเข้าปากไป ตาเป็นประกายเลยค่ะ มันดีมาก ทำให้รสชาติปลาชัดขึ้นมาก มีความหวานของเนื้อปลา ความเค็มของโชยุ ความซ่าความฉุนความเผ็ดของวาซาบิ มีพลังวิเศษ เสกให้เนื้อปลาที่อร่อยอยู่แล้ว อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ตามด้วยคีบหัวไซเท้า แครท คื่นฉ่าย อร่อยลงตัวมากๆ ทานไม่หยุดฉุดไม่อยู่กันเลยทีเดียว แปปเดียวเกลี้ยงจานเหลือแต่ก้าง จานนี้ เต็ม10 อีกแล้วค่ะ
อย่างที่เคยกล่าวไว้ว่า ”ล่องเลไทย เที่ยวไปกินไป ไม่ลองไม่รู้” นี่แหละคือสิ่งที่อยากจะบอกต่อถึงความมหัศจรรย์ฟของการท่องเที่ยว ไม่ลองก็ไม่รู้จริงๆ ว่าท้องทะเลไทยมีมนต์เสน่ห์ ทำให้หลงใหล ได้มากขนาดนี้ วัตถุดิบที่วิเศษไม่ได้หาซื้อตามท้องตลาดได้ทั่วไป ต้องใช้ใจในการค้นหา แล้วจะได้พบสิ่งที่วิเศษนั้น
แอดมินเองใช้เวลานานจนกว่าจะค้นหาเจอในสิ่งที่รักที่ชอบ หากเพื่อนๆยังตามหายังไม่เจอรีบค้นหาให้เจอนะคะ หากชื่นชอบการตกเบ็ดปลาเหมือนแอดมินเราอาจได้เจอกันบนเรือที่ท้องทะเลไทยที่ไหนสักที่ค่ะ ติดตามต่อ Ep. หน้าว่าจะได้ปลาอะไรมาทำซาชิมิ รสชาติเป็นยังไง จะได้กี่คะแนน จะแห้วไหมนะ
อ่านเรื่องราวก่อนหน้านี้ได้ที่ everyday-trip
