ปลาซาชิมิ กินกลางเล มันเท่ห์น่าดู
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่าการที่จะได้ปลาทะเลมาทำซาชิมิ ต้องใช้ดวง และประสบการณ์มาก ๆ อย่างที่เคยบอกในบทความที่แล้ว “ท้องทะเลคาดเดาไม่ได้” ลุ้นหน้างานทุกครั้ง การได้กินคือ ที่สุดของเท่ห์ ความภาคภูมิใจ มากองรวมกันตรงนี้หลังจากที่จองเรือเรียบร้อยแล้ว อุปกรณ์ทุกอย่างพร้อม ไปตามนัดกัน
ถึงท่าเรือ จัดเตรียมทุกอย่างให้พร้อม ที่สำคัญไม่ลืม ทานยาแก้เมาแบบไม่ง่วง จะได้เต็มที่กับกิจกรรมตกปลาที่รอคอย วันนี้ตกปลากับเรือประมงชาวบ้าน ออกเรือกับไต๋ใจดี ไปยังหมายลับ ๆ เริ่มตกปลากันเลย ใครจะดวงดีได้ปลาตัวแรกก่อน มาลุ้นกัน
ตกปลา หาวัตถุดิบ
มาแล้วปลาที่เรารอคอย เบ็ดโก่งน่าดู ออกแรงเย่อปลากันหน่อย ใช้เวลาและอาศัยประสบการณ์ในการพาปลาให้มาถึงเรือ พอปลามาถึงเรือลอยบนผิวน้ำแล้วไต๋จัดการเอาตะขอเกี่ยวตัวปลาขึ้นมาเพื่อป้องกันปลาหลุด
ไต๋จัดการทำซาชิมิ ตามขั้นตอนและความชำนาญ นั่งดูเพลินๆ ก็ได้ทานนั่งรอทานสิ่งที่รอคอย ปลาซาชิมิ อร่อยต้องบอกต่อ จานนี้เต็ม10ไม่หัก
ซาชิมิปลาทะเล กินกลางทะเล
ปลาจานนี้คือ ปลาหมูสีแก้มแดง หรือ ปลาตะมะ(Emperor, Pink ear emperor) รูปร่างหน้าตาดูคล้ายปลากะพงแดงมาก แต่ไม่เหมือนกัน ความแตกต่างที่สังเกตได้ชัดเจนคือ ปลาหมูสีจะมีริมฝีปากที่หนา ฟันใหญ่ เป็นปลาที่อาศัยตามกองหินและแนวปะการังในระดับความลึก 20-60 เมตร ปลาชนิดนี้พบมากทั้งสองฝั่งทะเล อันดามัน และอ่าวไทย ขนาดปลาโตเต็มที่หน้ำหนักถึง 4 กิโลกรัม
เนื้อปลาแร่ออกมาจะมีสีขาว เนื้อสัมผัสนุ่ม แน่น เด้งสู้ฟัน มีกลิ่นเฉพาะอ่อนๆเป็นเอกลักษณ์ หนังปลาค่อนข้างเหนียว ส่วนตัวแอดมินชอบแบบแร่เอาหนังออก จิ้มโชยุ วาซาบิ ทานผักแกล้มตามฟินสุด
อยากให้เพื่อนๆลองท่องเที่ยวทะเลไทยในแบบที่ไม่เคยดู จะได้ความแปลกใหม่ ความตื่นเต้น ความสนุก ความสุขในแบบที่ไม่เคยได้สัมผัส อย่ามัวแต่อยู่ในกรอบ ออกไปใช้ชีวิต อาจจะชื่นชอบและหลงใหลแบบแอดมินก็ได้ ที่สำคัญเป็นการสร้างรายได้ให้กับชาวประมงพื้นบ้าน ได้ความรู้ใหม่ ๆ จากคนในพื้นที่ ได้ทานวัตถุดิบสดๆจากทะเล เป็นสิ่งที่คุ้มค่ามาก ๆ
ในสถานการณ์ปัจจุบันที่การท่องเที่ยวซบเซา การตกปลาเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่อยากแนะนำ ได้ทั้งความส่วนตัว ไม่แอดอัด สนุกได้เต็มที่ค่ะ
ทะเลไทยมีปลาหลากหลายชนิด เมื่อนำมาทำซาชิมิจะมีรสสัมผัสแตกต่างกัน ep.หน้ามารู้จักปลาชนิดอื่นๆที่นิยมตกได้และทานซาชิมิกัน รอติดตามที่ everyday-trip.com นะคะ
